Bacalao al horno

Bacalao al horno

Ingredientes

½ Kilo de Bacalao desalado

1 Kilo de Patatas

½ Litro de Caldo de Pescado

2 Tomates maduros

2 Cebollas

Harina

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Pelamos las cebollas y las partimos en rodajas finas

Lavamos los tomates y los partimos en rodajas gruesas

Pelamos las patatas y las partimos en rodajas gruesas

Partimos el bacalao en trozos medianos

Preparamos una bandeja con harina para harinar el bacalao

Precalentaremos el horno a 180 grados

Elaboración.

En una sartén sofreiremos los trozos del bacalao ya pasados por harina y reservaremos

En una bandeja de horno, colocaremos la cebolla, a continuación los tomates, y por ultimo la patata. Todo ello ya en rodajas.

Le daremos un golpe de sal, de pimienta blanca y le añadiremos el medio litro de caldo de pescado,.

Meteremos la bandeja en el horno tapada con papel de aluminio unos 15 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo sacaremos la bandeja del horno y le quitaremos el papel de aluminio, colocaremos los trozos de bacalao encima de las verduras. Y meteremos en el horno unos 10 minutos aproximadamente

Nota:

A este Bacalao se le puede añadir  pasas. Piñones,

También le pega ajo y perejil

Si se quiere se hace en crudo el bacalao y le añadiremos una capa de aliolio

Para gratinar en el horno

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara