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Trucos

lunes, 7 de enero de 2013

Atún con tomate




Atún con tomate

Ingredientes:
4 Filetes de Atún
½ Kilo de Tomate Maduros
3 Diente de ajo
1 Cebolla
Pimienta Blanca Molida
Caldo de pescado
Maicena
Limón
Laurel
Perejil
Sal

Preparación:
Pelamos y Partimos los dientes de ajo en láminas finas
Pelamos la cebolla y la partimos en láminas finas
Lavamos los Tomates y los rallamos
Separamos las hojas del perejil y las picamos bien.
Partimos el limón y le sacamos el zumo, reservamos
Sazonamos los filetes de atún.
Preparamos una bandeja con la Harina para rebozar los filetes de atún

Elaboración:
Sazonamos los filetes de atún, con la sal, la pimienta blanca, y le añadimos unas gotas del zumo de limón, los pasamos por la harina.
En una sartén con Aceite de Oliva freímos los filetes de atún los juntos solo para que el rebozado coja cuerpo. Y Reservamos
En la misma sartén sofreiremos la cebolla y los dientes de ajo que ya tenemos laminados.
Una vez que tengamos la cebolla y los dientes de ajo dorados, añadiremos el tomate rallado y dejamos que pierda el agua.
Añadimos el Laurel, y dejamos que se sofría bien.
Seguidamente añadiremos un vaso de caldo de pescado, y dejamos que empiece a hervir.
Una vez que a empezado a hervir meteremos los filetes de atún, procurando que la salsa los cubra y dejaremos en el fuego bajo durante unos 8 minutos aproximadamente.
Comprobaremos de sal y de pimienta.
Serviremos muy caliente y le daremos un golpe de decoración con el perejil picado.

Nota:
Se puede meter en el horno una vez que tengamos la salsa echa, lo echaríamos por encima de los filetes de atún y lo terminaríamos en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos aproximadamente.
Podemos utilizar cualquier pescado que tengamos en casa.
Para guarnición, podemos utilizar arroz o verduras, o patatas cocidas.




Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros

Simon & Garfunkel - Mrs. Robinson





"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."