Huevo a Mi Estilo

Huevo a Mi Estilo

Ingredientes:

4 Huevos

4 Lonchas de Jamón Serrano

1Cebolla Pequeña

1 Pimiento rojo pequeño

1 Pimiento verde pequeño

2 Dientes de ajo

1 Cebolla Pequeña

2 Tomates maduros

1 Copa de vino blanco

Pimienta negra molida

Aceite de Oliva

Sal

Preparación:

Pelamos la cebolla y la partimos en rodajas muy finas

Pelamos los dientes de ajo y los partimos en láminas finas

Lavamos y limpiamos los pimientos rojo y verde y los partimos en tiras muy finas

Lavamos los tomates y los rallamos

Elaboración:

En una salten u olla sofreímos con aceite de oliva toda la verdura, cebolla, ajos, pimientos ve4rde y rojo hasta tenerla pochada a nuestro gusto, una vez conseguido esto añadiremos el tomate rallado y dejamos en el fuego bajo unos 5 minutos.

A continuación si tenemos cazuelas de barro repartiremos todo el sofrito en las cuatro cazuelas, y las colocamos en el fuego, o en la plancha y añadiremos el huevo encima del sofrito y la loncha de jamón serrano y dejamos que se haga solo sin prisas.

Le damos el punto de  pimienta negra y la sal cuidado por el jamón

Nota:

Podemos hacerlo como se ve en la foto con chorizo, morcilla, salchichón como más nos guste.

Y si queremos añadiremos mas huevos y lo rompemos con unas patatas fritas.

Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros

"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."