Jamón con Tomate a la Andaluza

Jamón con Tomate a la Andaluza

Ingredientes

1 Loncha de Jamón Serrano

1 copa de Manzanilla o Moriles

1 Rebanada de Pan

1 Diente de Ajo

2 tomates Maduros

Perejil Fresco

Aceite de Oliva

Pimienta Negra Molida

Sal

Elaboración:

Picamos las hojas del perejil

Rallamos el Tomate y reservamos

Picamos bien picado el diente de ajo y reservamos

Colocamos una salten a fuego medio y añadimos aceite de oliva, y una vez que tengamos el aceite caliente tostaremos la rebanada de pan a nuestro gusto.

sacamos el pan y dejamos reposar, en el mismo aceite de oliva añadiremos el diente de ajo picado una vez que la tengamos dorado el diente de ajo ponemos la copa de manzanilla o moriles, y dejamos que pierda el alcohol, y seguidamente añadiremos el tomate rallado y dejamos al fuego minimo, para que se haga lentamente y pierda el agua que contenga.

en otra salten marcaremos la loncha de Jamón serrano.

Preparación:

Colocamos en un plato la rebanada de pan.
le añadiremos la salsa de tomate por encima, colocamos la loncha de jamón serrano encima del tomate y le añadiremos el perejil picado por encima y a comer.

Nota:
Se puede hacer con Jamón Crudo.
Podemos añadir Lechuga, toma-titos , Maíz, Zanahoria rallada, et al gusto de cada cual. pero ya sola esta exquisita.

"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."