La receta arroz pilaw

La receta arroz pilaw

Ingredientes:

¼ de kilo de arroz de grano redondo

120 gr de mantequilla

50 gr de cebolla

1 ramillete de laurel

Tomillo

Perejil

½ Litro de Caldo blanco

Sal

Preparación:

Partimos la cebolla en cuadrados muy pequeños.

Picamos las hojas de perejil

Partimos la mantequilla en dos partes

Elaboración.

Con una parte de la mantequilla, la colocamos en una olla y damos fuego medio.

Dejamos en el fuego hasta que coja el color blanco de la cebolla, seguidamente añadiremos la cebolla que tenemos cortada en trozos o en tiras muy finas y dejamos a fuego mínimo hasta que coja el color banco de pochado echa pero blanca

Cuando empiece a transparentar añadimos el ramillete y el arroz. Rehogamos hasta que el arroz este bien impregnado por la grasa de la mantequilla.

Mojamos el arroz con el caldo o el agua hirviendo. Sazonamos y repartimos bien el arroz, dejando cocer unos 6 o 7 minutos a fuego fuerte y después terminarlo de cocer en horno unos 12 minutos más.

Al salir, añadimos el resto de la mantequilla, removemos y dejamos reposar unos instantes.

Colocamos en un molde, y decoramos con el perejil picado

Nota:

Lo podemos servir moldeado o bien repartido en una fuente.

"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."