Filete de Merluza con Setas

Filete de Merluza con Setas

Ingredientes:
8 Filetes de merluza
½ Kilo de Setas Variadas
2 Cebollas
3 Ajos
Vino Blanco
Caldo de Pescado
Tetrabrik pequeño de nata
Pimienta Blanca Molida
Albahaca
Aceite
Sal

Preparación:

Pelamos los Dientes de Ajo y los Partimos en Laminas Finas

Pelamos las Cebollas y las Partimos en Laminas Finas

Si las Setas son de Conserva, le quitaremos el agua que llevan y las lavamos bien.

Si son naturales las limpiamos y lavamos bien.

Si son muy grandes las partimos en tiras

Elaboración:

En una Sartén  añadiremos Aceite de Oliva y lo pondremos a fuego fuerte.

Marcaremos los filetes de merluza en ella, reservaremos.

En esa misma sartén sofreiremos el ajo y las cebollas, hasta tenerlas pochadas, a continuación añadiremos las seta, y seguiremos sofriéndolo todo.

Una vez que las tengamos pochadas las setas añadiremos el vino blanco y dejaremos que pierda el alcohol.

A continuación  añadiremos el caldo de pescado y dejaremos que hiervan, y que las setas se pongan tiernas.

Seguidamente colocaremos os filetes de merluza en la sartén con el sofrito de setas, cebolla, y ajo, para que se mezclen todo los aromas.

Le damos el punto de sal, de pimienta, y de albahaca.

4 minutos antes de quitar del fuego, añadiremos la nata liquida, y mezclaremos bien.

Dejaremos que empiece a hervir y quitaremos del fuego

Servir caliente.

Nota:

Esta Receta se puede hacer si el caldo y la nata.

También se puede hacer con caldo de marisco.

De guarnición le acompaña unas verduras salteadas o cocidas, un arroz hervido

Una novedad, de ahora en adelante,

Con la receta, os aconsejaré una canción para Hacer más agradable la estancia y el gozo de cocinar la receta. En está ocasión una canción de uno de los grandes maestros

Renee Fleming "Song to the moon" Rusalka Gala Tucker 91

No se Vive celebrando victorias, sino superando derrotas Che Guevara