Salsa madeira
Ingredientes
50
gramos de mantequilla
50
gramos de harina
2
vasos de caldo de carne
1
vaso de vino de
madeira
Sal
Elaboración:
En un cazo ponemos la mantequilla
y cuando esté derretida añadimos la harina y mezclamos con una cuchara de
madera y dejamos dorar un
poco.
Inmediatamente añadimos el caldo
y con las varillas, movemos hasta obtener una crema, entonces añadimos el vino
y rectificamos de sal.
Dejamos cocer lentamente
hasta obtener una salsa cremosa.
"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."
No hay comentarios:
Publicar un comentario