Ajoatao

Ajoatao

Ingredientes

2 Patatas Grandes cocidas

2 Dientes de ajo

1 Huevo

Aceite de Oliva

Vinagre ó Limón

Sal

Preparación:

Necesitaremos un mortero

Pelamos los dientes de ajos

Cocemos las patatas y las pelamos

Elaboración:

En el mortero añadimos los dientes de ajo, con una pizca de sal y lo machacamos.

Y en un bol añadiremos las patatas peladas y desmenuzadas, y añadimos los ajos machacados.

Seguiremos removiendo con la maza del montero, procurando que sea siempre para el mismo sentido, y añadiremos poco a poco aceite de oliva, para que coja el espeso deseado,

Una vez conseguido la textura deseada le añadiremos un golpe de vinagre o de limón al gusto.

Espero que os Guste

"El sabio puede cambiar de opinión. El necio, nunca."